魚沼雪乃珈琲
エベレスト山麓の生豆
標高1,400mのネパール山麓。
有機農法で育てられた
コーヒーチェリーを、
丁寧に手摘みしています。
魚沼雪乃珈琲
雪と山の香りを味わう旅。
Uonuma Yukino Coffee — Snow-Aged
エベレストの麓が育て、
豪雪の里・魚沼が熟す。
ふたつの「日本一」と「世界一」が出逢う、静かな物語。
Our Pillars
雪乃コーヒーの三つの柱
雪の熟成
魚沼の雪室で、
2〜4℃の安定した低温環境のもと
じっくりと熟成。
雪の力が、味わいをまろやかに。
職人の焙煎
熟成を経た豆を、
職人がひと粒ひと粒
見極めながら焙煎。
最後は、人の手で仕上げます。
Products
商品
Aging Process
雪の熟成
魚沼の雪室が生み出す、
安定した低温・高湿度の環境。
その自然の力が、豆の味わいを静かに変えていきます。
01
収穫・選別
標高1,400m
ネパール山麓で手摘み
品質基準を満たした
生豆のみを選別
02
雪室へ投入
魚沼の雪室へ
2〜4℃の安定低温
湿度 85〜90%
天然の冷蔵庫
03
低温熟成
約 90 日間
雪の力でゆっくりと
味わいがまろやかに
角が取れた甘みへ
04
職人の焙煎
熟練の職人が
豆の状態を見極め
最適な焙煎度で
仕上げます
1,400
m
産地標高
2〜4
℃
熟成温度
90
日
熟成期間
85〜90
%
熟成湿度
